「每月一食」共食共煮活動—晉江社區洛神篇

活動時間：111年10月26日 10:00 至 12:00

出席人員：共 36 人(學生、老師、TA總人數)

活動地點：晉江社區

活動流程:

10：00-10：30 相見歡-秋日旬食好滋味

10：30-10：50老師示範洛神花蜜餞製作

10：50-11：20煮洛神花茶實作（社區長輩與大學生共做)

11：20-11：30清理善後，長輩回家

11：30-12：00大學生課程與期中報告說明

活動內容：

本課程活動的每月一食來到了社區進行，此主題為「每月一食：晉江社區洛神篇」。因為季節更迭來到了微風徐徐、樹葉逐漸變黃的秋季。於是同學們將一同與晉江社區的長者探究洛神的奧妙。

在活動的一開始，老師將旬食活動引言予以學生帶領，讓學生一同與社區長輩互動。引言活動為向社區長輩介紹從秋季顏色著手發想，長輩們利用彩色筆在圖畫紙上繪畫、撰寫出對秋天的印象，並且與身旁的同學們一齊相互分享與交流。其中因為「中秋節」節慶剛過不久，於是長輩們最先想到的則為「中秋節」，另外提及社區外所種植的桂花樹，使得長輩們引起相當大的共鳴。

接下來的主活動交還給邦寧老師，老師邀請今日的主角-洛神花出場。由洛神花的花至莖向長輩與同學們詳盡的解釋其功效及作用。於是將活動分成兩部分進行，一為社區長輩們聆聽洛神花蜜餞的製作，以及觀看洛神花的纖維處理，另一為同學們與社區長輩們一齊將採集下來的洛神花進行清洗，而後同學們將種子與花萼分開，並且烹煮洛神花飲品。

最後社區長輩和老師詢問與交流洛神花的其他應用方式，另一邊的同學們與社區長輩們則完成了烹煮洛神花飲品(洛神、檸檬、細粒紅冰糖、台糖貳號砂白、卡旺6009瓦斯)，雙方一同在尾聲歡心的享用一起煮出來的秋天好滋味-洛神花茶。